W żywieniu zwierząt bardzo ważne jest dbanie o spożycie białka. Jednym ze sposobów ich dostarczania jest mączka rybna. Mąka ta powstaje w wyniku mielenia i suszenia całych ryb lub dobrej jakości resztek ryb wyrzucanych przez przemysł przetwórczy.
Po zmiażdżeniu ryba jest gotowana w temperaturze co najmniej 100º. Następnie jest prasowana i odwirowywana w celu usunięcia olejów. Na koniec masa jest suszona, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
Biorąc pod uwagę zainteresowanie paszami dla zwierząt, popyt na ten produkt znacznie wzrósł w ostatnich latach. Ekspansja akwakultury przyczyniła się do konsolidacji tej branży. Znajduje to w nim stałe źródło dobrej jakości surowca. Tak więc, według danych FAO, światowa produkcja mączki rybnej paszowej wzrosła z około 120 milionów ton w 2000 roku do ponad 160 milionów ton w 2016 roku.
Do wyprodukowania mączki rybnej paszowej wykorzystuje się bardzo różnorodne gatunki pelagiczne, ale przede wszystkim gatunki, których ludzie nie jedzą, takie jak sardela. Inne są powszechne w żywności dla ludzi, takie jak ostrobok lub makrela i sardynki. Są to jednak gatunki bardzo liczne i o stosunkowo niskiej wartości ekonomicznej.
Zwykle używa się tłustych ryb, bogatych w tłuszcz. Jednak pewien procent mączki jest wytwarzany z odpadów z białych ryb, takich jak morszczuk lub dorsz, o ile zawiera niską zawartość oleju.
Mączka rybna dla drobiu jest bardzo cennym składnikiem odżywczym. Zapewnia im wysokie stężenie wysokiej jakości białek. Ponadto, ponieważ jest wytwarzany z ryb bogatych w tłuszcze, dostarcza również kwasów tłuszczowych omega-3 , DHA i EP.
Dzięki białkom (zwłaszcza tryptofanowi, lizynie czy cysteinie) zwierzęta lepiej rozwijają swój organizm (zwłaszcza tkankę mięśniową). Są również hodowane jako silniejsze, bardziej zwinne i zdrowsze. Z drugiej strony zdrowe tłuszcze przyczyniają się do lepszego ogólnego stanu zdrowia zwierzęcia. Z wyraźnymi korzyściami dla krążenia krwi i tonizowania serca.
Mączka rybna dla świń jest źródłem składników mineralnych. Jest szczególnie bogata w fosfor, a także zawiera wapń i duże ilości witamin (zwłaszcza A, B, B12 i D). Stanowi więc zbilansowaną paszę o wysokiej wydajności energetycznej dla zwierząt.
Dzięki tym cechom łatwo wytłumaczyć, jak powszechne jest jego zastosowanie w hodowli wszelkiego rodzaju zwierząt. Na przykład na fermach krów mlecznych pomaga zwiększyć produkcję mleka nawet o dwa litry na krowę dziennie. Mączka rybna paszowa przyczynia się do poprawy zawartości białka. W przypadku owiec wykazano, że poprawia ich płodność, a u świń stymuluje ich wzrost.
W przypadku mączki rybnej mamy zatem do czynienia z podstawowym składnikiem bilansującym i wzbogacającym diety zwierząt, zarówno tych hodowanych na potrzeby produkcji żywności, jak i zwierząt towarzyszących.
Autor